1、材料：芹菜880、 腐竹35胡萝卜1根、盐依个人口味水1汤勺、蒜5瓣生抽1、鸡汁2g

2、芹菜炒腐竹的做法：准备食材，腐竹提前冷水泡发。芹菜去掉叶子，洗干净再切段。胡萝卜去皮切丝。泡发的腐竹切小段。

3、大蒜放入绞肉机中绞成蒜蓉。起油锅，加入蒜蓉炒出香味。再加入腐竹翻炒。加入芹菜翻炒均匀。再加入一小勺生抽提鲜，不要太多。再加入鸡汁。(高汤也可以)。再加入切好的胡萝卜丝翻炒均匀。

4、按个人口味加入食用盐。最后加入一小勺纯净水，翻炒2分钟关火。盛出装盘，色彩搭配的一道家常菜。