1、食材：米线一把，火腿一根，小白菜50克，植物油适量，盐适量，拌饭酱适量，生抽10克，香葱2根，毛芹菜5根。

2、把需要的食材米线、火腿、小白菜准备好。

3、把火腿切片，毛芹菜洗净切段，香葱洗净切段，米线用开水泡软捞起，过凉水沥干水分，千万不能泡的太软，软了立即捞起。

4、热锅凉油，油热7成下火腿片，直接煎到两面发卷出香味，这样炒米线更香浓。

5、加香葱和芹菜段炒出香味以后。

6、加米线快速翻炒均匀以后。

7、加生抽和盐翻炒均匀，加小熊驾到拌饭酱，这个酱不太辣，但是上色效果比较好，味道也不错，就不必加太多调味料了，快速翻炒均匀，让米线上色入味。

8、撒上香葱叶子和芹菜芹菜叶子。

9、拌均匀即可出锅了。