1、腌制生鸡蛋最好用干腌的方法。首先将鸡蛋。用刷子刷掉外面的。脏的东西。然后放在太阳底下暴晒。一两个小时。

2、带鸡蛋表面的水分完全干透之后。然后碗里倒半碗白酒。将鸡蛋放在白酒里。试一下，然后滚上盐粉用保鲜膜包起来。这样腌制的鸡蛋。一般十天左右就可以吃了。并且每一个鸡蛋都会流油，特别好吃。