1、食材：鸡蛋50g、西红柿200g、蒜10g、鸡精10g、葱20g、糖10g、油10g。

2、首先将鸡蛋打入碗中并搅散，西红柿切成块，葱蒜切片备用。

3、锅中倒入油，倒入鸡蛋炒熟盛出。

4、留底油爆香葱蒜，放入西红柿翻炒。

5、放入盐、糖和鸡精，倒入鸡蛋翻炒均匀即可。