1、食材：金华火腿60g，洋葱1个，盐适量，油适量，料酒适量，姜适量，胡椒粉适量。

2、方法/步骤：准备好食材。

3、火腿切粗条，用热水浸泡20分钟，去掉些咸味，再漂净。

4、洋葱洗净切粗条。

5、锅里油热，下姜片爆香，放入火腿煸炒至转色。

6、加适量料酒，一小勺清水，小火焖煮一下。

7、放入洋葱。

8、煸炒至洋葱转色，沿锅边淋些水煸炒，不容易焦。

9、加一点盐，一些胡椒粉调味即可出锅。