1、首先韭菜摘洗干净控水，然后把控干水份的韭菜切碎，接着鸡蛋三个加少许食用盐，打散备用，锅中油烧热。

2、把鸡蛋炒散并盛出切碎，把切好的韭菜放盆里，加半匙香油半匙玉米油拌匀，最后再加入鸡蛋盐鸡精生抽少许拌匀即可。