1、原料：鹅头、翅膀、鹅掌、清水、卤肉料、食盐、甜面酱、生抽、葱、味精、料酒、冰糖、姜。

2、大鹅比我的菜板都大。

3、等我把它洗净分拆开，再次洗净，就用了1个多小时。翅膀等洗净，冷水下锅焯水。

4、放料酒。煮开锅。

5、洗净浮末。再次冷水下锅。

6、葱姜切块，取卤肉料。

7、葱姜等放锅里，放食盐。放生抽。放甜面酱。放冰糖。

8、盖锅盖，大火煮开30分钟。

9、30分钟后改小火。

10、煮1小时关火，放味精提鲜即可。