1、首先用面粉和成面团然后在水中洗（在水中揉），洗到只剩面筋。在洗出来的面水中加入蓬灰水（做拉面必备物），最后放入笼屉里蒸。

2、蒸熟之后取出来晾，晾到酿皮凝固，按压会很筋斗时面皮就做好了。

3、最后把面皮切成条状或块状，加蒜泥，辣椒，调料，小菜，再浇上醋卤就可以吃了。