1、正宗盘锦稻田河蟹三斤清洗干净。

2、准备：葱，姜，蒜，花椒，大料，辣椒。

3、大粒盐半斤凉水稀释，搅拌化竟为止。

4、放葱，姜，花椒，大料，大蒜，料酒，味精，花椒水，辣椒，卤汁就做好了。

5、把做的卤汁倒入螃蟹盆里腌制12小时以上就可以吃了。

6、十月一前后正是稻香蟹肥的季节，咸，鲜适口。