1、猪肉250g、木耳或香菇（木耳要提前泡发）适量、豆瓣酱两汤匙、葱姜蒜少许、切面300g、五香粉1勺料酒1勺。

2、准备好食材肉末中放入五香粉，料酒，姜片腌制5分钟。

3、锅内放入油，倒入蒜片，加入肉末，翻炒均匀，肉馅变黄加入香菇炒香，加入豆瓣酱两勺的量，再倒入土豆加入水，水量莫过菜量，中火煮5分钟。

4、煮面条，开水下面条，加入水，水量莫过菜量，中火煮5分钟，面条快熟的时候把油麦菜放进去面条熟了之后，炸酱卤也煮好了。