卤牛腱子肉厨师怎么做(卤牛腱子肉的做法步骤)

美食推荐2022-06-05 18:03:22未知

卤牛腱子肉厨师怎么做(卤牛腱子肉的做法步骤)

1、原料:牛腱子1000g,洋葱0.5个、老姜1块,干辣椒6个,花椒1勺,香叶2片,八角2个,三萘1个,小茴香0.5勺,料酒1大勺,老抽6大勺,白糖1勺,盐3小勺,鸡精1小勺,啤酒1罐,红茶0.5小勺

2、备好食材:牛腱子、洋葱、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、三奈、小茴香;

3、牛腱子洗净后,用清水浸泡,可加入一些料酒浸泡;出现血水后就换水,直至不再出现血水;

4、洋葱洗净切块;

5、将洗干净的牛腱子放入电饭煲内胆;

6、将洋葱、大料放入电饭煲内胆,再倒入老抽、白糖、鸡精、啤酒、红茶;

7、将电饭煲内胆放在电饭煲里;接通电源,启动“煮粥”功能;

8、程序结束后,趁热加入盐调味;

9、再焖15分钟左右,取出晾凉;

10、切片食用时,可以淋些卤汁在上面,口感更好。

本文标签: 腱子  怎么做  厨师  

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