1、食材：鸡蛋3个，剁椒适量，盐适量，油适量。

2、方法/步骤：首先准备剁椒。

3、鸡蛋打入碗内并搅散。

4、热锅凉油，打入鸡蛋。

5、炒熟后盛出备用。

6、重新起锅，放油，倒入剁椒。

7、炒香后，倒入鸡蛋，放少量盐，翻炒均匀。

8、关火，盛入盘内即可。