1、食材：蒜、盐、冰糖、米醋、白酒、清水。

2、剥去蒜头外皮，将根部修理掉，洗净后用盐水浸泡4小时，捞出沥干。

3、锅中加清水、冰糖大火煮开，再加入米醋大火2-3分钟，关火冷却后加白酒搅匀。

4、蒜头装进玻璃器罐，倒入糖醋水没过，密封后放于阴凉通风处即可。