1、准备材料：面粉、鸡蛋、葱花。取适量干面粉，放在大点的容器中，加入适量清水。没经验的可以一次少加，边加水边用筷子搅拌。

2、把面糊调制好，用筷子蘸面糊试一下，往下流成线状就可以了，太稠太稀到时候都不好操作。

3、可以把面糊先调稠一点，稠的话可以一点点再加水，在调好的面糊中加入一个鸡蛋，喜欢咸的可以加点食盐搅拌均匀。

4、加入适量葱花，也可以加入自己喜欢的菜末，搅拌均匀就可以了。主要不能调太稀，稀了不好翻个，稠的话就是做出的饼厚一点，所以慢慢加水很关键。