1、用料：鸡蛋5个、二荆条辣椒1大把、生抽1-2勺、盐适量

2、辣椒先剖开，再切丁。

3、鸡蛋加点底盐打散。

4、辣椒倒入锅中中小火慢炒，炒干水分（不放油），然后放少许盐。

5、炒好的辣椒倒入打好的蛋液中，拌匀。

6、热锅倒油，下入辣椒蛋液，滑散。

7、不断翻炒，使蛋液和辣椒互相交融，基本炒干水分后放点生抽调味。

8、装盘。