1、草头去掉老茎，只留嫩叶，然后清洗干净。

2、因为草头很嫩只需翻炒个一分钟左右即可，所以提前将盐和白糖放在草头上。

3、锅内倒入适量油，放入大蒜末炒香。

4、然后放入草头翻炒，炒至草头塌秧，然后放入一茶勺白酒炒匀即可，全程大概一分钟即可起锅。