1、主料：鳕鱼肉。配料：鸡蛋调料盐、味精、料酒、葱姜末、淀粉、花生油、花椒油。

2、鳕鱼肉切16厘米长的块，加调料腌制入味。

3、将鸡蛋、淀粉调糊。

4、鱼块均匀挂糊。

5、锅内放油，将鱼入锅中，煎至两面金黄色，装盘即可。