1、黄瓜1根，淀粉20g，肉沫100g，鸡精2g，盐2g。

2、黄瓜切半厘米圆块；

3、下热油煎两面八成熟（撒些蒜沫）装盘备用；

4、热锅下调好的水淀粉勾芡（淀粉一小勺、水一汤勺、酱油少许、鸡精、盐少许）烧开倒入肉沫烫熟淋在煎好的黄瓜上即可。