1、腊肠可以急冻也可以冷藏，腊肠含有的蛋白质和脂肪等成分，如果处在常温的环境下就很容易受到细菌的污染而变质，所以放在冰箱是一个很好延长保存时间的方法。

2、把腊肠用保鲜袋密封好放冰箱冷藏存放1个月不会有问题，如果把腊肠用保鲜袋密封好放冰箱冷冻室存放，可以放1年都不会有问题。