1、食材：大米，虾仁，小葱。

2、大米洗干净，浸泡30分钟。

3、虾仁洗干净，剁成虾蓉，加入半勺淀粉，小葱切碎。

4、锅内放入清水，大火烧开，放入大米，煮开转小火30分钟，期间不停搅拌，防止糊锅。

5、将虾蓉用小勺挑起，放入粥中，继续熬煮10分钟，放入盐、葱花即可。