1、主料：马齿苋250克，瘦猪肉100克。

2、调料：白皮大蒜10克，酱油5克，豌豆淀粉5克，花生油10克，盐3克。

3、马齿苋菜洗净，取嫩部分摘短。

4、瘦肉洗净抹干水，切薄片，加腌料腌十分钟，放入滚水中，煮至熟捞起。

5、烧热镬，下油半汤匙，放下蒜茸爆香，加入水六杯或适量烧滚，放下苋菜煮烂，约需10分钟，放下肉片滚熟，下盐调味。