1、材料：新鲜芦笋1把，瘦腊肉，姜成丝，糖少许，盐，黄酒。

2、芦笋洗净切段，腊肉切薄片。锅内热油，倒入姜丝，腊肉片，炒熟。（若腊肉较肥，油要少放）。倒入芦笋、加一点点糖吊鲜味，因为腊肉本身挺咸的，所以盐尽量少放或不放。倒几滴黄酒，大火爆炒两三分钟后关火即可。