1、水萝卜洗净。切成滚刀块；姜切成细丝。

2、热锅倒油七成热时加入姜丝，爆香后加入切好的水萝卜，反复翻炒，然后倒入点开水，盖上盖子闷十分钟左右。当闷到水萝卜变色后（可用筷子试下，能否扎透，如水萝卜块能扎透，就已熟了），调入水淀粉汁（注：里面包括盐，糖，鸡精），出锅装盒即可。还可在炒水萝卜时加入一些青表蒜段，味道也是不错呢，很鲜的。