1、食材：原料：龙虾、蒜泥、啤酒、菜籽油、鸡精、盐、糖、姜片、蚝油。

2、大蒜去皮洗净放入绞肉机中搅成泥。

3、龙虾清洗干净捞出沥干水份。

4、锅热倒入菜籽油，放入蒜泥炒香后加入姜片炒一下。

5、放入龙虾翻炒至变色。

6、加入盐、糖、蚝油、啤酒大火烧开转中火，加入鸡精烧几分钟，关火后焖一下。

7、将龙虾捞出放入盘中。

8、倒入汤汁，美味小龙虾即可食用。