卤猪头怎么做(卤猪头怎么做成红色)

美食推荐2022-06-07 08:33:11未知

卤猪头怎么做(卤猪头怎么做成红色)

1、花椒、陈皮、丁香、桂皮、精盐、麻油、白糖、绍酒、大料、草果、小茴香、酱油、葱段、姜片、豆蔻、沙姜、甘草。

2、把买来的猪头肉洗净,用炭烤的方法去毛,也可以用刀片刮一刮,处理干净十分重要。

3、在猪头肉上面涂抹一些醋,这样可以让肉质变软。

4、准备好配料,可以准备一些花椒、八角、冰糖、桂皮、陈皮、肉蔻、香叶、葱、姜、蒜、红辣椒,把这些材料洗好切好。

5、将猪头切成两半,放进高压锅中,把3中准备的配料倒进去,搅拌后就可以开火了。

6、加热到猪头肉变红时,放入食盐、料酒、老抽和味精等。

7、先用大火将猪头肉煮开,再转小火慢慢煮,直到煮烂,猪头颜色变成深红,再在锅中继续浸泡一段时间,基本上就已经卤制好了。

本文标签: 怎么做  猪头  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看