1、用料：蒜苔180克、瘦肉200克、油适量、盐1勺、生粉1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1勺。

2、准备好蒜苔洗净切段。

3、瘦肉切片。

4、加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下。

5、锅热油，下点花椒。

6、下入肉丝。

7、翻炒变色，盛出备用。

8、锅另热油，下姜丝炒一下。

9、加点红辣椒，蒜苔，盐炒熟。

10、加入肉丝，翻炒均匀即可。