青椒烤鱼怎么做 制作青椒烤鱼的方法

美食推荐2023-01-26 00:08:13未知

青椒烤鱼怎么做 制作青椒烤鱼的方法

1、用料:鱼1斤、青椒子2克、小青椒15个、盐10克、辣椒面一克、干辣椒15根、香菜5根、菜油半锅、大蒜10瓣、姜5片、胡椒面5克、花椒1克、小米辣 10根、花椒油5勺、料酒10勺、盐5克、味精鸡精 2勺、大葱2根、香菜3根、蚝油3勺。

2、将鱼从背面切开,改刀,清洗干净。

3、放入料酒,姜蒜片,青椒面,盐,腌制一个小时。

4、备好干辣椒,蒜,姜丝,姜末备用。

5、青椒切成颗粒备用。

6、放入大葱丝,加花椒面,作为底料当然也可以加一些易熟的豆芽,洋葱之类的。

7、备好大葱丝,热油下锅炸鱼,油不能太热,最好大火热油小火冷油,三分样子下锅。

8、最后加入青椒,姜蒜,小米辣,干辣椒,加入香叶和八角可以提味,加入花椒油,蚝油,盐,大火熬制三分钟。

9、将炒好的青椒均匀淋在鱼上,一道青椒鱼就大功告成了,最好在三到五分钟后上桌,方便入味。

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