1、清洗方法：先用小刀清除大部分的泥土和杂质，然后用流动的自来水冲洗干净。

2、食用方法：炖汤，火锅，清炒。

3、清炒羊肚菌的做法。食材：羊肚菌、生姜、青葱、大蒜、生抽、耗油。做法：新鲜羊肚菌洗净备用/干羊肚菌泡发备用；热锅倒入油，待油热后炒葱姜蒜；将事先准备好的羊肚菌下锅翻炒，小火焖2分钟后，大火收汁起锅。