1、材料：猪瘦肉150克，金针菇250克，豆腐1块，姜3片，白胡椒粉，葱花。

2、瘦肉切片，用油、盐、白胡椒粉拌匀，腌制20分钟。

3、金针菇切去根部，清洗干净，豆腐切粗条。

4、锅里加清水，加入姜片，大火煮开后放入豆腐和金针菇。

5、煮10分钟左右后放入肉片，煮至变色熟透，放盐、酱油和香油调味，撒葱花即可。