1、食材：大头菜半个，五花肉一两，干红辣椒三个，油盐适量，味精少许。

2、将大头菜冲洗干净，取半个，切成丝。

3、将五花肉切片。

4、将干红辣椒切段儿。

5、将锅烧热，倒入花生油，加热至七八成熟后，放五花肉片煸炒。肉变色后，放辣椒段炒一下。

6、放大头菜丝，翻炒。

7、待菜丝变软后放盐，翻炒均匀。

8、放少许味精，出锅。