1、食材：金瓜一个、油适量、盐适量、葱姜适量、鸡精少许。

2、金瓜清洗干净。

3、将金瓜皮去除，拔去囊。

4、均匀的切成片。葱姜切成片。

5、锅中放油，放入葱姜炒出香味。

6、倒入金瓜片到翻炒。

7、炒至金瓜变色，放入适量的盐炒匀，撒入少量的鸡精即可关火。

8、香甜软弱的炒金瓜盛出就可以食用了。