1、车前草可以凉拌着吃。

2、材料：车前草、食盐、鸡精、香油、蒜各适量。

3、做法：先将车前草洗净。然后焯水备用。期间将大蒜剥好，切末。之后把焯水的车前草放在大碗中。往其中加适量食盐、蒜末、香油以及鸡精，搅拌均匀即可。