1、食材：狗肉500g、油20g、盐10g、大蒜籽10g、姜10g、八角1个、桂皮1块、香叶5片。

2、狗肉洗净焯水，捞出备用。

3、放大半锅清水，放狗肉和大料，大火煮开，转中火煮一个半小时左右。

4、煮好的狗肉汤倒出装盘，大料挑出扔掉。

5、狗肉撕成小块，骨头扔掉。

6、香菜洗净。

7、热锅放油，放狗肉翻炒出香味。

8、倒入煮好的狗肉汤，大火煮十分钟。

9、放适量盐再煮两分钟，放香菜。

10、起锅装盘。