1、羊头肉切丝，尖椒切丝，干辣椒掰碎，花椒,拍碎大蒜瓣，食用油,味精,盐,葱姜。

2、锅里放点油，先把尖椒放点盐边一下。

3、锅里再放多些油,加干辣椒,花椒,大蒜,葱姜下锅煸出香味,然后下羊头肉边炒2分钟(熟的羊头肉已经有盐,所以就不加盐了),现在把炒好的尖椒倒进锅里一起煸1分钟放味精出锅。