1、兔肉 300g，红枣 50g，鸡精 适量，盐 适量，胡椒粉 适量，姜片 适量。

2、准备好兔肉和大枣。

3、将兔肉洗净，斩成块。

4、用清水泡至1小时。

5、将兔肉焯水。

6、把兔肉放入汤锅中加入姜片和适量的清水。

7、大火烧开，转文火，煲至1小时候加入红枣，继续煲30分钟。

8、将煲好的兔肉汤盛入碗中，加入盐 鸡精 胡椒粉调味即可。