1、准备咸扁尖、榨菜、冬瓜、葱花和麻油、面筋，盐和蔬菜精。

2、咸扁尖用开水泡3个小时，期间换几次水。

3、泡干净得扁尖切段切丝备用。

4、榨菜洗干净切丝备用。

5、冬瓜去皮，切片备用。

6、锅里放入适量水，先放入扁尖烧10分钟，接着放入冬瓜，榨菜，烧10分钟。

7、出锅前放入面筋，盐和蔬菜精。

8、在汤盆里放入葱花和麻油。

9、把锅里烧好的冬瓜汤倒入汤盆里，就可以开吃了。