1、葱、姜、辣椒、白玉菇切成末备用。

2、虾仁抽去泥线从中间横片开。

3、猪肉馅加适量花生油顺着一个方向搅上劲儿。加入料酒、葱姜末继续搅匀。

4、依次加入虾仁、辣椒末、白玉菇末继续搅拌，加入酱油、食盐、味精、胡椒粉、香油搅拌均匀。

5、包成馄饨。锅内水开后，下入馄饨，待煮3开后捞出。