1、用料：冷冻章鱼、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、老抽、食盐、鸡精、白糖。

2、先将冷冻章鱼自然解冻后，切成段备用。

3、然后把准备好的大蒜去皮后用刀切成大片，姜洗净切丝，葱洗净切成小段备用。

4、将干辣椒用剪刀剪开备用。

5、起锅烧油，将干辣椒倒入锅内，小火慢炒。

6、待炒出香味，然后将切好的葱姜蒜倒入锅内继续翻炒。

7、待炒出香味，将切好的章鱼倒入锅内，改成大火翻炒。

8、待翻炒均匀后，关火，加入适量的生抽和几滴老抽继续翻炒。

9、待炒匀后，加入适量的白糖、鸡精继续翻炒。

10、待翻炒均匀后，加入适量的盐翻炒。

11、抄匀后，出锅装盘即可。