1、冰箱内保存。这是一般家庭广泛使用的方法，保存前适当地洒一点水，然后包在塑料袋内，置于冰箱中，同时将塑料袋刺几个小孔，即可保存两个月。

2、沙内保存。这是一种在秋季长期保存人参的方式，适当地湿润沙子，将人参一层层地埋在干净的沙堆里，可保存1个月以上。

3、泡酒保存。可以直接把人参泡在白酒中，五十克人参可泡制白酒两千克左右，泡人参的白酒滋补性很强，里面的人参也不会变质，可以在饮用人参酒时，随时取食人参。这也是新鲜人参保存的一个理想方法。