1、准备材料，姜切丝，蒜泥，葱段，花椒，干辣椒。

2、螃蟹洗净切块备用。

3、锅中放油，烧热，下姜，花椒，干辣椒炒香。

4、放入螃蟹，翻炒均匀。

5、螃蟹成红色后，放辣椒面，少许生抽，少许糖，翻炒均匀。

6、放入马铃薯条，加少许清水，闷片刻后，放入葱段。