1、爽口调芹菜

（1）材料：芹菜，胡萝卜，盐适量，香油，香葱，香菜。芹菜、胡萝卜切成丁，然后分别过水，烫一下，然后控干水分。

（2）用适量的盐、香油，充分得搅拌，就这样放个半个小时左右，就可以吃了。

（3）吃的时候可以再放些香菜或者香葱。

2、清淡三文鱼

（1）材料：三文鱼1块，姜丝，蒜茸，糖&盐少许。三文鱼抹干/洗净，入蒸8-9分钟。出炉后把盘里的水盛装起备用。

（2）爆香姜蒜(姜丝微焦)，沥去多余的油后放入三文鱼水，撒入糖盐，将之淋于三文鱼上即可。

3、素炒蘑菇

（1）主料:蘑菇(鲜蘑)150克；辅料:香菇(鲜)50克；调料:色拉油50克，酱油20克，黄酒15克，白砂糖15克，淀粉(豌豆)8克，香油5克。将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。

（2）锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味.

（3）加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。