1、原料：羊羔肉、芹菜、粉条、红辣椒、葱、精盐、味精、植物油。

2、炒锅中放入适量植物油。

3、将剁成块的羊羔肉下入锅内用旺火煸炒，边炒边加入芹菜、粉条等配料。

4、炒至羊羔肉断生即成。吃时，可佐以米饭。

5、特点：色泽红亮，肉质软嫩，滋味醇厚。