1、广泛认为口味最好是的情况下是10-15分钟。

2、大海螺清理干净。冷水加适当米酒，姜两块，烧开。

3、放进大海螺煮5分钟上下，依据大海螺尺寸调整时间，切勿煮长时间，螺肉衰老也不美味了。

4、煮好的大海螺捞起来马上放进凉水，冰5-6分钟。

5、挑出来螺肉，除去泥肠，把螺肉切成片。姜蒜切条。

6、把姜蒜，泰椒放到螺肉顶部，在螺肉上倒少量遵照当然五谷原酿生抽。

7、少量滚油烧开。烧好的滚油马上倒在姜蒜丝上边。