1、莲藕洗净刮皮，窝里放入清水，酱油，盐，料酒，桂皮香叶，待卤水汁煮开后放入莲藕和油豆腐中火煮20分钟。

2、再加入预先浸泡好的花菇，再中火煮至入味。

3、将入味后的卤素菜挟出，微微晾凉。

4、切片摆盘即可，也可另外淋上酱汁上桌。