1、食材：鸭肉400克、五香粉1勺、孜然粉半勺、酱油3勺、料酒1勺、蜂蜜适量、姜3片、葱1段、蒜2瓣。

2、准备好材料，将鸭子放入盆中，倒入五香粉，孜然粉，料酒，酱油，葱姜蒜。

3、用手把所有调料抹在鸭肉上抹匀腌制2个小时。

4、腌制好的鸭子刷上一层酱汁和蜜糖，放在架子上或者干的盆里晾干。

5、晾干后入烤炉中层200度20分钟。

6、拿出来刷上刚才腌鸭肉的酱汁，刷上一层蜜糖，晾干后再进烤炉170度60分钟即可，脆皮烤鸭就做好了。