1、食材：西兰花1个，食用油适量，蒸鱼豉油适量，姜1块。

2、准备所需材料。

3、西兰花洗净，摘成小朵，用盐水泡5分钟，然后捞起再次的冲洗干净。

4、姜去皮切成丝备用。

5、锅内加入清水烧开，再倒入西兰花焯烫。

6、将焯熟的西兰花捞起。

7、放入凉水中过凉。

8、再捞起沥干水份。

9、将西兰花摆入盘内。

10、蒸鱼豉油倒碗里备用。

11、将西兰花摆入盘内。

12、蒸鱼豉油倒碗里备用。

13、锅内放油烧热。

14、放姜丝炸出香味。

15、将油倒入蒸鱼豉油碗里拌匀。

16、然后将蒸鱼豉油淋在西兰花上即可。