1、主料：黄瓜300克，辅料：瘦猪肉100克，调料：香油15克，酱油15克，盐3克，味精2克，大葱15克，芝麻酱15克，大豆油50克，豌豆淀粉10克。

2、将黄瓜洗净，切成均匀的细丝，铺在盘内；将猪瘦肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆；

3、锅内加油烧至四成热，放入肉丝滑炒至熟，出锅盛在盘内黄瓜丝上；将酱油、精盐、味精、麻酱、鲜汤、香油调匀浇在肉丝上，再放处葱丝，食用时拌匀即成。