1、原料：绿豆芽。

2、配料：红椒、醋、油浸辣椒调料、盐、糖、鸡粉。

3、锅内热油爆香姜丝，倒入洗好的绿豆芽。

4、迅速点入醋（可使菜肴保持脆度）。

5、翻炒3分钟左右，加入红椒丝。

6、根据个人接受程度加入适量的油浸辣椒调料，翻炒均匀，以盐、糖、鸡粉调味即可。