1、先把杨梅用盐水泡一下，洗干净。

2、将辣椒、姜蒜切好备用。

3、下油、油热后，爆一下姜蒜，然后下辣椒翻炒。

4、辣椒5分熟的时候，把杨梅加入。

5、杨梅炒出水后，差不多就可以了，加一些调料出锅即可，杨梅炒辣椒就做好了。