1、准备材料：鸡胸肉500克、面包糠适量。

2、鸡胸肉切三刀尽量厚度一样，分成三等分，加入姜蒜，孜然粉，椒盐。

3、再加牛奶，生抽腌制1小时，糯米粉和淀粉混合均匀，腌好的鸡肉裹上面包糠。

4、油温五层热，下鸡排炸至金黄色捞出，油温升高，复炸一分钟，取出切块即可。